Soul Bistro v Brně, které pohladí všechny vaše smysly i duši

Neformálních a útulných bister přibývá. Zatímco ve světě se osvědčily moderní koncepty, Česko tíhne k sousedské a uvolněné atmosféře. Stejné atmosféře, kterou můžete najít na adrese Jakubská 9, v Brně. Zde najdete Soul Bistro, zaměřené na mezinárodní kuchyni, ale v takřka domácím prostředí. Kdykoliv tu pak konvenčně se stravující člověk vymění klasický oběd za přívětivou alternativu, jistě to v něm vyvolá vzpomínky na dětství nebo alespoň devadesátky, kdy se ještě nechodilo na jídlo pro fotky, ale pro chutě a okamžiky strávené venku. Jste také z Brna, nebo plánujete výlet do moravské metropole? Potom by byl hřích Soul nenavštívit.

Na gastro mapě Brna se dnes nacházejí podniky, které se nebojí kombinovat světové chutě s neformální atmosférou. A právě takovým místem je také Soul Bistro, které v srdci města představuje koncept moderního bistra s mezinárodní inspirací. Na první pohled nenápadný podnik v historické ulici Jakubská dokáže překvapit nejen svou kuchyní, ale i atmosférou, která je současně kosmopolitní a přívětivá. Soul Bistro tak patří mezi podniky, které dokazují, že kvalitní gastronomie nemusí být svázaná formalitou ani přehnanou stylizací. Naopak, tady se jí s radostí, sdílí se stoly, chutě i příběhy a hosté se často zdrží déle, než původně plánovali. Bistro je otevřené téměř celý týden, od poledne až do večera, a kromě klasického posezení nabízí také venkovní zahrádku, rozvoz či možnost pořádání soukromých akcí.

Menu, které vás vezme na cestu kolem světa

Nabídka Soul Bistra je pestrá, otevřená a inspiruje se napříč kontinenty. Na menu tak vedle sebe přirozeně ko-existují japonská, evropská a arabská kuchyně. Výsledkem je menu, které je současné, hravé a přitom srozumitelné pro našince. Příkladem je katsu curry, tedy kuřecí řízek obalený v panko strouhance s krémovou kari omáčkou a jasmínovou rýží posypanou sezamem. Curry následuje tradiční britský pokrm Fish & chips, a dále arabské kuře nebo krevety, které jsou typické pro přímořské země. A pokud patříte mezi ty, kteří rádi experimentují, za vyzkoušení stojí místní verze kanadské speciality poutine – hranolky s trhaným hovězím, masovou šťávou a čedarovým dipem. Velkou pozornost si zde rozhodně ale zaslouží také Mozzarella sticks, tedy smažené tyčinky z mozzarelly v bylinkové strouhance, podávané s rajčatovou omáčkou s bazalkou, a dále smažené marinované kuřecí kousky a čedarový dip.

Soul Bistro tak přirozeně reaguje na současný způsob stravování. Hosté dnes totiž chtějí lehká, pestrá a kvalitní jídla, která je nasytí, ale zároveň potěší chuťové buňky. V menu proto nechybí ani vegetariánské či veganské varianty, což z bistra dělá místo otevřené opravdu všem generacím. Celé menu přitom působí jako malá kulinární mapa světa. A právě v tom tkví jeho kouzlo – během jednoho odpoledne můžete symbolicky procestovat Tokio, Londýn i Blízký východ, a večer být zase zpátky doma.

Interiéry Soul Bistra dýchající klidem a pohodou

Gastronomie však dnes není jen o jídle. Stejně důležitá je i atmosféra, která z obyčejného jídla dokáže vytvořit skutečný zážitek. Interiéry Soul Bistra v Brně proto působí přesně tak, jak by měl vypadat moderní městský podnik – přirozeně, uvolněně a s důrazem na pohodlí. Prostor je světlý a otevřený. Kombinuje jednoduché prvky s detaily, které připomínají domov. Od dřeva přes měkké světlo až po neformální uspořádání stolů. Výsledkem je místo, kde se člověk okamžitě cítí příjemně. Soul Bistro zároveň není restaurací, kam se chodí jen na rychlý oběd. Je to podnik, kde můžete strávit celé odpoledne. Dát si brunch s přáteli, pracovní schůzku nad šálkem kávy nebo večeři, která se nečekaně protáhne až do večera. Atmosféru podniku dotváří i jeho poloha. Jakubská ulice v centru Brna patří mezi ty části města, kde se historická architektura přirozeně potkává s moderním městským životem. Po jídle tak můžete pokračovat procházkou starým městem, nebo zajít na sklenku vína (které tu samozřejmě také v nabídce mají), a potom jen tak bloumat ulicemi.

A to je oč tu běží – dobré jídlo, příjemný interiér a živé městské prostředí dělá ze Soul Bistra místo, kam se lidé rádi vracejí. Není to podnik, který by potřeboval okázalost. Stačí mu jeho přirozený rytmus. A právě proto je také tak výjimečné. Nabízí totiž gastronomii, která je o pocitech. O chvílích, kdy se zastavíte, ochutnáte něco dobrého a na chvíli zapomenete na ruch okolního světa. Ať už se tedy do moravské metropole vydáte za víkendovým výletem, nebo tu žijete, Soul Bistro neopomeňte. Možná totiž potřebujete zahřát na duši, i když o tom ještě nevíte.

Letní zahrádka v centru Brna

Letním bonusem, které Soul Bistro nabízí, je jeho venkovní zahrádka. V teplejších měsících se totiž právě tato část podniku stává přirozeným srdcem bistra. Stolky rozprostřené v historickém atriu tu připomínají středomořská města, kde se život odehrává především venku. V ruchu centra Brno tak najednou vzniká malý prostor klidu – místo, kde se zastaví čas, objedná se sklenka vína nebo domácí limonáda a k tomu něco dobrého z kuchyně. Zahrádka je ideální pro dlouhé letní obědy i večerní posezení s přáteli. Přes den tu můžete sledovat pulzující městský život, zatímco večer prostor získává mnohem intimnější atmosféru. Teplé světlo lamp, šum rozhovorů a vůně jídla vytvářejí kulisu, která přímo vybízí k tomu zůstat o chvíli déle. Právě tady si člověk nejlépe uvědomí filozofii bistra – jídlo není jen nutnost, ale příležitost k setkávání, sdílení a radosti z přítomného okamžiku. Stačí se posadit, nadechnout se letního vzduchu a nechat na sebe působit atmosféru, která má – jak název podniku napovídá – skutečnou duši.