Goethe’s Beer House: Na českou klasiku nejen během filmového festivalu

V našem nejslavnějším lázeňském městě najdete mnoho podniků, kam na dobré jídlo. Pokud vás tedy letos v létě čeká karlovarský festival, o gastro zážitky se bát nemusíte. Některé přitom vynikají mezinárodní kuchyní, jiné se dostaly i do Michelinského průvodce. Spousta návštěvníků si ale ráda během festivalového týdne dopřeje to „své” a typické pro českou kuchyni. Také preferujete klobásy místo krevet, kapra místo lososa a vepřové koleno místo steaku Angus? Potom nevynechte Goethe's Beer House.

Karlovy Vary jsou dnes kosmopolitním městem. A nabídka restaurací tomu odpovídá, od fine diningu přes asijskou kuchyni až po moderní bistro koncepty. Restaurace a pivnice Goethe's Beer House ale do tohoto mixu přichází s návratem k jednoduchosti. Tedy české jednoduchosti. Nejde přitom o nostalgii, ale o uvědomění, že některé věci u nás prostě fungují. A fungují moc dobře. Poctivá česká kuchyně, kvalitní pivo a prostředí, kde se cítíte jednoduše dobře. Bez přetvářky, bez zbytečných ambicí, ale s jasnou vizí. A právě to z něj dělá ideální zastávku nejen během filmového festivalu, ale kdykoliv, kdy se ocitnete v Karlových Varech a dostanete chuť na něco skutečně tradičního. Protože někdy je nejlepší volbou přesně to, co znáte z domova nebo z prázdnin u babičky. Jen s větším vibem.

Tradiční česká kuchyně u Vřídelní kolonády

Na adrese Stará Louka 2150/22, jen pár kroků od ikonické Vřídelní kolonády, najdete podnik, který sází na českou autenticitu. V době, kdy se i tradiční restaurace často snaží modernizovat klasiku, jde Goethe's Beer House opačným směrem. Vrací se ke kořenům české kuchyně. A dělá to s jistotou, která působí až nečekaně osvěžujícím dojmem. Interiér kombinuje prvky pivnice s lehkým odkazem na klasické české podnik. Tedy dřevo, lehce potemnělé prostory a hlavně žádné okázalé experimenty. Přesně takové prostředí, kde si sednete „na jedno“ a skončíte u tří chodů a noci s přáteli, na kterou se nazapomíná. A to nejen během filmového festivalu, kdy se město promění v živoucí společenský organismus. Goethe's Beer House ale rozhodně necílí jen na Čechy. V restauraci jsou vítání všichno. Místní, turisty i cizinci, kteří chtějí ochutnat českou klasiku v její nejčistší podobě.

Vepřové koleno, pečená kachna i jelení guláš na pořadu dne

Menu je tedy echt české. Nehledejte tu proto složité fusion experimenty ani degustační mini porce. Tady se servíruje jídlo, které má váhu – doslova i obrazně. A jedním z nich je také vepřové koleno. Křupavé na povrchu, šťavnaté uvnitř, podávané s klasickou hořčicí a křenem. Zkrátka žádná zbytečná stylizace, jen dobře zvládnuté řemeslo. Podobně je na tom pečená kachna, která si drží své pevné místo v české kuchyni a v Goethe's Beer House dostává přesně takovou péči, jakou si zaslouží. Na své si přijdou i milovníci zvěřiny s jelením gulášem. Pokud vám od Vánoc chybí řízky, tady si můžete dopřát kuřecí i telecí variantu. Nadšenci babiččiny kuchyně ocení králíka na smetaně s karlovarskými knedlíky a nejen děti potěší „smažák” s hranolkami. Menu tak staví na známých chutích, které si jednou za čas rád dopřeje každý z nás, ať už je z Brna či Liberce. Nejdůležitější ale je, že Goethe's Beer House si nehraje na trendy, efekty ani zbytečnou vědu. Ty totiž k české kuchyni nepatří. Ne, my máme rádi tu naší klasiku. Která je možná trošku mastná, ale také plná vzpomínek a radosti.

Restaurace a pivnice s duší Bernarda

Zásadní roli tu hraje samozřejmě také pivo. A ne ledajaké. Goethe's Beer House spolupracuje se značkou Bernard, která dlouhodobě patří mezi nejrespektovanější české pivovary. Výsledkem je nabídka, která uspokojí jak příležitostné pijáky, tak náročnější fanoušky pivní kultury. Pivo tu zkrátka není „jen” pitím, ale spíše rovnocenným partnerem k jídlu. Správně načepované, servírované v odpovídajícím skle a v ideální teplotě. Přesně takové, jaké by mělo být, a jak ho všichni milujeme. Atmosféra pivnice se propisuje do celého konceptu. Neformální, živá, ale zároveň kultivovaná. Místo, kde se potkávají lidé napříč generacemi, národnostmi, pohlavím, věkem i chutěmi.