Mlýnec: Zážitková gastronomie na dosah Karlova mostu

Ne každá restaurace se může pochlubit tak exkluzivním menu, interiérem, nebo servisem. A rozhodně ne každá restaurace se může pochlubit takovou vyhlídkou. Mlýnec to ale všechno má. A ještě něco navíc. Zveme vás na večeři do jedné z nejznámějších pražských restaurací, jen pár kroků od Karlova mostu.

„Vltava proudící přímo pod vašima nohama, romantický výhled na Karlův most a designový interiér inspirovaný dynamickou vodní hladinou.” Těmito slovy vás uvítá oficiální webová stránka restaurace Mlýnec. A jsou to slova více, než výstižná. V Mlýnci totiž skutečně naleznete vyhlídku na Karlův most, doslova na dosah ruky, a prostory, které si vás okamžitě podmaní. Tím váš gastronomický zážitek zde teprve začne. Díky vytříbeným chutím a umění šéfkuchaře Ládi Vaníčka zde můžete zakusit tradiční českou kuchyni v moderním pojetí, a také zjistit co to znamená: Elegantní česká gastronomie. Mlýnec je tedy skutečným pokladem. A to v každém slova smyslu.

Tradiční česká kuchyně, s příchutí zítřka

Kuchařskou taktovku restaurace Mlýnec drží zkušený šéfkuchař Láďa Vaníček, který oživuje zapomenuté české speciality a dodává jim zcela novou příchuť. Příchuť moderních gastronomických metod, příchuť sezónních lokálních surovin, příchuť návyků, které se v gastru nosí dnes a budou i zítra. V jejich menu si tak můžete pohrát s myšlenkou na zauzený telecí tatarák, dančí hřbet nebo raviolu s říčním rakem. Na své si zde přijdou ale i vegetariáni, a pokud holdujete dezertům, můžete si po hlavním jídle objednat například úžasný uzený slaný karamel, zmrzlinu z hnědého másla a banánu, nebo nepečený arašídový dort. Široký výběr nabízí ale také místní vinotéka. V ní naleznete bílá, rosé a červená vína z Moravy i ze zahraničí, ale také naturální, dezertní nebo šumivá vína. A pokud nemáte s konkrétními odrůdami zkušenosti, nebo nejste znalce, obsluha v Mlýnci vám ráda doporučí konkrétní lahev, dle vašich preferencí.

Design inspirovaný vodní hladinou

Mlýnec tedy láká na moderní pojetí české kuchyně, ale také interiéry, které byly pojaty s ohledem na lokaci restaurace. Ta se nachází na Novotného lávce, těsně u Vltavy. A znázornění vody je tu všudypřítomné. Od podlah až po stropy, připomínající letní vánek nad jezerem. Jednotlivá místa k sezení působí velmi diskrétně, sofistikovaně i útulně. Zkrátka tak, jak by to ve fine dinning podniku mělo být. Lehce zatemnělé prostory restaurace pak doplňují motivy stromů, které se jakoby obepínají kolem zdí, a které vytváří dojem, jakoby tu rostly odjakživa. Dalším významným stanovištěm je kuchyně, která je téměř kompletně otevřená, a která tak dovoluje návštěvníkům koukat „pod ruce” kuchařům. To je trend, který je velmi oblíbený v gastru celosvětově, a od kterého se jistě ještě pěkných pár let neodstoupí. A není divu. Vždyť i kuchař je svým způsobem umělec. A sledovat ho při práci je tak jakýmsi uměleckým zážitkem. A v Mlýnci to platí dvojnásob.

Další velkou předností Mlýnce je také možnost rezervace pro skupiny, a to až do 150 osob. Můžete si zde dopředu zamluvit jednu ze tří možností (místnost Karel IV., místnost Vltava 2, nebo celá restaurace), a také se domluvit, jak bude vypadat konkrétní skupinové menu. Pokud tedy hledáte prostory na svatební hostinu, jinou velkou rodinnou oslavu, nebo například firemní party, Mlýnec vás mile rád pohostí.

Královská vyhlídka na závěr

Ano, jídlo je výborné, obsluha vřelá a design strhující. Přesto ale Mlýnec vyniká ještě něčím, čeho si tu každý všimne na první pohled, a co jen tak někde nenajde - doslova královská vyhlídka. Ta se vám nabídne primárně z balkonu, který je umístěn těsně nad Vltavou a před Karlovým mostem. Můžete si jí ale užít i uvnitř. Interiéry jsou totiž řešené velkými posuvnými okny, které vás zavedou na výše zmíněný balkon, a které vám nabídnou tu samou vyhlídku. A pravdou zůstává, že na příjemně strávený oběd či večeře - ve fine dining restauraci a s výhledem na jednu z nejkrásnějších pražských památek - se prostě nezapomíná. Ale ba naopak. Sem se vždy budete chtít vracet pro přídavek.