Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Na začátku prosince vyšel michelinský průvodce s proslulými hvězdami, jejichž lesk a slávu mohlo letos naplno zakusit i Česko. Do výběru Selected se dostalo celkem 52 českých restaurací, 9 z nich si odneslo celkem 10 hvězd, 18 podniků získalo ocenění Bib Gourmand a Michelin Green Star – za udržitelnost - obdržely 4 gastro koncepty.
V Česku se začíná zásadně měnit přístup ke gastronomii. Restaurace se stávají důvodem, proč vyrazit do konkrétního města, fine dining i Bib Gourmand podniky fungují jako kulturní instituce a výběr Selected je zárukou kvality. Zároveň začínáme vlastní zemi objevovat jinak. Skrze chutě, příběhy i lidi, kteří gastronomii berou jako řemeslo a umění. Česko se tak v letošním michelinském průvodci neobjevilo náhodou. Je to výsledek dlouhodobé práce, odvahy a otevřenosti vůči světu. A pokud platí, že gastronomie je zrcadlem kultury, pak česká kuchyně působí sebevědomě, moderně a zcela připravená zazářit i za hranicemi.
Rok 2025 přinesl historický milník: celkem 52 podniků se dostalo do doporučeného výběru Selected by Michelin, 10 michelinských hvězd získalo 9 českých restaurací restaurace Papilio obdržela dokonce dvě hvězdy). Za celkovým gastro zážitkem by ale měl stát skvělý poměr kvality jídla a ceny, který zaručuje ocenění Bib Gourmand. To letos získalo celkem 18 českých podniků, od moderních bister přes regionální kuchyni až po kreativní interpretace klasiky. Michelin v Česku také ohodnotil podniky, které dbají na držitelnost, etiku a budoucnost gastronomie a v tomto výběru získaly cenu čtyři české gastro koncepty. V neposlední řadě si ocenění odnesli také kuchaři, sommeliéři a další.
La Degustation Bohême Bourgeoise: Středoevropská kuchyně ve své experimentální podobě
La Degustation Bohême Bourgeoise je zážitková restaurace v centru Prahy, která se zaměřuje na moderní interpretaci tradiční české a středoevropské kuchyně. Její doménou jsou lokální suroviny a sezónní pokrmy, které letos nadchly i porotce prestižního Michelin Guide 2025, a La Degustation Bohême Bourgeoise díky tomu obhájila svou Michelinskou hvězdu. Gratulujeme!
Štangl: Dva roky po otevření má na kontě Michelinskou hvězdu i Zelenou hvězdu za udržitelnost
Společná oslava nebo setkání v Praze se mohou stát jedinečnou příležitostí k objevování nových podniků, napříč naším hlavním městem. Štangl vás zve na večeři, která snoubí divokou přírodu, hydroponickou farmu a lokální pole. Jste připraveni ochutnat, co se v Česku urodilo? Michelinští inspektoři tak již udělali a byli nadšeni hned dvakrát.
