Kam zajít na ten nejlepší hamburger a cheeseburger v Brně a okolí

Dostali jste chuť na pořádný šťavnatý burger? Potom pro vás máme seznam těch nejlepších brněnských restaurací, které se na hamburgery a cheeseburgery zaměřují. Křupavá houska, grilované maso nebo ryba, šťavnatá zelenina a omáčka už totiž dávno přerostly hranice fastfoodů a stánků s občerstvením. V Česku se nachází spousty podniků, které si na nich postavily své jméno. A ty nejlepší v Brně vám dnes představíme.

Moravská metropole skrývá mnohé poklady. Památkami počínaje a neskutečnou gastro scénou končeje. A na tu se dnes s chutí zaměříme. Protože Brno výbornými podniky doslova přetéká. Tradiční i moderní pojetí restaurací si zde našla svá místa a místní už na ně nedají dopustit. Stejně jako kavárny, které poskytují neskutečná menu i krásná prostředí pro nezapomenutelné snídaně nebo odpolední posezení. Brno se ale v poslední době dostalo do popředí i díky jednomu specifickému pokrmu, a tím jsou hamburgery. My jsme se proto rozhodli zjistit, kde dělají ten nejlepší hamburger i cheeseburger, kde se specializují na pravé americké burgery, kde vám naservírují domácí bulku, to nejlepší maso, anglický cheddar, nebo skutečně originální majonézu. A zde je seznam. Ale ještě předtím si řekneme, jak to všechno začalo.

Historie hamburgerů aneb začalo to v Německu

Spousta lidí se domnívá, že hamburger je ryze americké jídlo. Dle doložených faktů se ale mnohem pravděpodobnější zdá německý původ, a to konkrétně ve městě Hamburk, podle kterého tento pokrm také nese své jméno.

Samotný koncept mletého masa se v evropské kuchyni objevoval již dlouho před vznikem hamburgeru. V 19. století byl v přístavním městě Hamburk oblíbený takzvaný Hamburger Rundstück, tedy pečené mleté hovězí maso servírované v housce. Tento pokrm si oblíbili nejen místní, ale také námořníci a přistěhovalci, kteří z Hamburku odplouvali do Ameriky. A právě němečtí imigranti s sebou přivezli svou kuchyni do Spojených států, kde se recept na „hamburský steak“ začal rychle šířit. Nejprve ho začali nabízet pouliční prodavači v newyorských přístavech. Poté, v roce 1885 přišla inovace, kterou nabízeli bratři Menchesovi z Ohia, kteří na jarmarku ve státě New York podávali mleté hovězí v housce, protože jim došlo vepřové. Jiné zdroje zase tvrdí, že první hamburger byl připraven v Texasu, kde kuchař Fletcher Davis údajně servíroval hovězí placičku s hořčicí a cibulí v měkké housce.

Opravdovou slávu hamburger získal až ve 20. století, kdy se stal symbolem amerického fast foodu. Řetězec White Castle jako první zavedl systém rychlého občerstvení a popularizoval hamburgery po celé zemi. O několik desetiletí později následoval McDonald’s, který proměnil hamburger v globální fenomén. Dnes si tento ikonický pokrm našel cestu i do těch nejlepších kuchyní po celém světě a existuje v nespočtu variant, od klasických hovězích přes vegetariánské až po luxusní gurmánské verze, například s lanýži a foie gras.

Nejlepší hamburgery v Brně

Ať už jste dostali chuť na šťavnatý hovězí burger, vegetariánskou variantu nebo něco opravdu speciálního, v moravské metropoli si dozajista přijdete na své. Koncept restaurací, zaměřujících se na burgery, je zde skutečně rozšířený, a především na vysoké úrovni. Každá z restaurací se ale zároveň snaží zaměřit na to „své”. Díky tomu jsou podniky zcela autentické, dokáží se naladit na chuťové buňky všech, a zároveň si nejsou konkurencí. Kam tedy na ten nejlepší burger?

The Immigrant

The Immigrant Pub není výhradně burger podnikem, ale to mu na chutích a kvalitě rozhodně neubírá. Ba naopak. Na své si zde přijdou všichni, kteří milují západní street food kulturu a v menu najdou klasický Portobelo nebo Rostbeef burger, ale také speciality, jako GOAT nebo Gaucho burger. Vlajkovou lodí je zde potom G-Rocket, který se stal zároveň vítězem festivalu. Jak už jsme ale zmiňovali, na výběr toho The Immigrant Pub mají mnohem víc. A za zmínku tak rozhodně stojí i Roastbeef salát LOW CARB nebo salát s panenkou. Zapít to vše pak můžete klasickou americkou colou nebo se vydat na druhou stranu oceánu a užít si irský Guinness.

Samuel's bistro

Myšlenku klasického burger spotu mají v Samuel’s zvládnutou na jedničku. A stejně tak i výborné omáčky. Na první pohled se přitom může zdát, že Samuel's bistro je jen pro drsňáky, ale pravdou je, že bistro je spíše gentleman a s velikostí masa myslí i na něžnější pohlaví. To si tu tak může objednat menší porce, které ale rozhodně neubírají na chutích. Ochutnat zde můžete slavný BBQ CHICKen s extra porcí kuřecího masa, tradiční Cheese burger nebo vylepšený Cheese bacon burger a samozřejmostí je i Onion burger s neskutečnou karamelizovanou cibulkou. A pokud chcete zkusit něco extra, doporučujeme Avocado burger nebo Sweet beef burger s máslovou bulkou.

Burger Inn

Již dvakrát byl Burger Inn vyhlášen v soutěži Wolt Awards jako nejlepší burgrárna v celém Česku. A pokud toto není dostatečné lákadlo, tak k tomu ještě něco přidáme. Jamie Fucking Oliver, Parmesan Ninja, The Night King Burger, nebo Red Leicester Burger. To jsou jen některé z neobvyklých názvů burgerů. Všechny jsou ale vizuálně perfektní a nekompromisně chutné. Vyzrálé hovězí z farmy Škodovi, omáčky jako PopCornová nebo Whiskey, a především neskutečně dobré bulky. To je prostě něco, co nikde jinde nedostanete. Pokud jste skutečný milovník smažených jídel, tak si k nim můžete dát i pekelně dobré hranolky Cheese Cheetos Fries nebo Dirty Cheetos Fries. A k pití tu můžete vybírat z Dr.Peppera i široké nabídky mexických limonád Jarritos. Ne, toto místo se nám jen tak z dohledu neztratí.

Bar, který neexistuje

Jejich burgery, a speciálně ty mini s hranolky, jsou absolutní slastí a u jednoho to kolikrát neskončí. Menu je inspirované brouzdáním po seznamkách, což se podepisuje zejména na jménech drinků i stylech, ve kterých jsou podávány. Hamburgery jsou zde připravovány ale se stejnou láskou. Exclusive burger se slaninovou majonézou, Mediterranean burger s parmazánem a bazalkovým pestem, nebo Pepper field burger s dresinkem z černého kampotského pepře. Že to zní jako chuťový orgasmus? Ovšem, však jste také právě dorazili do baru, inspirovaného láskou na všechny způsoby. Bar, který neexistuje je navíc jeden z podniků, kde se výborně napijete a najíte i pozdě v noci.

EscoBar Brno

EscoBar Brno je tak trošku klasický shisha bar a tak trošku burgrárna. Ale rozhodně hodně speciální místo, a to i díky nabídce speciálních burgerů, které se každý měsíc mění, a které se svými jmény i ingrediencemi vždy přizpůsobují ročnímu období. V prosinci jste si tu tak například mohli dát Rudolf burger s domácí máslovou bulkou a švestkovo-jablečným chutney, v lednu Frosty burger s domácí preclíkovou houskou a 100% hovězím z českého chovu a v únoru Buba bagel s vyzrálým anglickým cheddarem a holandskou omáčkou. Co přinese březen nebo duben ví jen bůh, ale jedno je jisté už teď - bude to plné svěžích nápadů i skvělých chutí. Bude to plné jara.