Křupavé, voňavé, pro oči neodolatelné. Takové je tradiční pečivo, které Češi postupně a s láskou opět oživují a nabízí ve svých řemeslných pekárnách. A co nás na něm láká nejvíce? Kvalitní a čerstvé suroviny, tradiční receptury, a především nadšení k poctivému řemeslu. Zní vám to neodolatelně? Tak pokračujte ve čtení. A třeba rychle zjistíte, že jedna z českých řemeslných pekárnách je i ve vaší ulici.
Řemeslně zpracované pečivo je čerstvé, chutné a z kvalitních surovin. A právě to nás na něm přitahuje. Má charakter, autenticitu, duši i chuť, která se mění se sezonou, moukou i úmem pekaře. Navíc, návštěva řemeslné pekárny se v dnešní době stávají malým rituálem. Místo plastového sáčku s pěti rohlíky si odtud v sobotu ráno odnášíme bochník, který nás doslova hřeje u srdce. Možná si k němu přibereme i croissant, koláč nebo buchtu a na cestu malý preclík. Vše ale vždy domácí a s láskou upečené právě pro nás. A stejně, jako se před lety staly kavárny místem komunitního života, začínají se do této role přirozeně přesouvat i pekárny. Když tak do ní ráno přijdete, potkáte tam businessmany s kelímkem kávy, maminky s kočárkem, důchodce i vaše sousedy, co si sem chodí pro svůj oblíbený kváskový chléb. A pečivo se tu nebere jako rutinní nákup. Stává se zážitkem a součástí šťastného života.
Tisse Bakery: V duchu francouzské pekařiny a kynutých chutí
Když dojde na kvalitní pečivo a řemeslné pekárny, Praha se začíná rovnat Paříži nebo Vídni. Křupavý chléb, čerstvě napečené bulky, domácí skořicové rolky i croissanty na milion způsobů. A k tomu ještě vůně linoucí se z pekáren či kaváren, tlumená debata mezi kolemjdoucími a zaměstnanci a cinkání tramvají, které hlásí, že je ráno, a tedy čas začít žít. Ne, toto není kavárenská pondělní atmosféra v Římě, toto je situace v ulicích Krkonošská a Nuselská, kde naleznete Tisse Bakery.
Celý článek
Pekárny Eska: Kde vás tradice, křupavost a čerstvost chytnou za srdce
Síť pekáren Eska je v Praze starou známou věcí. Lidé si ji oblíbili již od jejího otevření v roce 2015, a to pro její minimalistické prostory, skvělé lokace, ale především pečivo, které se tu každý den připravuje udržitelně a s důrazem na tradiční české suroviny. Pokud si ale myslíte, že odsud odejdete pouze s chlebem a loupáky, pak jste na omylu. Pojďme se společně podívat, co všechno Eska ve skutečnosti svým hostům nabízí.
Celý článek
DOK Liberec: Pekárenský přístav naděje na drsném severu
Severní vítr je krutý, a když pořádně zafouká, je dobré mít se kam schovat. Zvláště v chladném Liberci. Stotisícové město pod Jizerskými horami ale umí i zahřát. Třeba čerstvým chlebem a křupavými rohlíčky A jedno takové místo naleznete i v DOK Liberec, který nabízí příjemná místa na posezení, skvělé snídaně, domácí polévky, ale především řemeslně pečené chleby, a to vše v jedné malé pekárně.
Celý článek
Antonínovo pekařství: Čerstvý chléb a domácí polévky pod taktovkou Albi
Pražská pekárenská síť Antonínovo pekařství vzniklo již v roce 2014 a od té doby si získala srdce mnohých. Antonín Kokeš, který je zakladatelem této pekárenské sítě a zároveň majitelem společnosti Albi, chtěl vytvořit koncept, rozvíjející poctivé české řemeslo a propojující všechny milovníky čerstvých surovin i kvalitních produktů A povedlo se! Antonínovo pekařství dnes najdete na šesti různých místech v Praze, z nichž nejnovějším přírůstkem je neorenesanční pekárna na Míráku.
Celý článek
Příběh pekárny, hostelu a restaurace vypráví Long Story Short
Pokud jste v Olomouci ještě nebyli, určitě se do ní vydejte. Krajské město na řece Moravě by rozhodně nemělo uniknout žádnému gurmánovi s duchem cestovatele. Toho jsou si vědomi i v Long Story Short, kde dnes můžete přespat, pochutnat si na dobré snídani či obědě a cestou domů si ještě odnést výborné řemeslné pečivo. A nebo to udělat celé naopak a pečivem začít. Long Story Short totiž sází na silné příběhy, jejichž děj píšou jeho hosté.
Celý článek
Lokal Bakers: Všechny vaše oblíbené pekárny na jednom místě
Chleba Brno, William Thomas Artisan Bakery, Mama Stella, nebo třeba Gloz Artisan Bakery. Tihle všichni se rozhodli nabízet své řemeslné pečivo pohromadě, pod hlavičkou pekáren Lokal Bakery, která nejenže dopřává svým zákazníkům to nejlepší od každého, ale jejich „pečivové boutiques” také nyní naleznete v Brně i Praze.
Celý článek
Krafin: Kde se pečou dobroty pro bezlepkáře, lidi v nouzi i Billie Eilish
Pekárna, kavárna i catering. Tak by se nechal krátce shrnout Krafin, který můžete navštívit na adrese Voroněžská 19, Praha 10. A proč právě Krafin? Protože právě tento pekařský počin, který vznikl spojením croissantu a muffinu, je zde vlajkovou lodí. Ten si tu mohou dopřát lidé s intolerancí laktózy, vegani a objednávala si je tu už i Billie Eilish.
Celý článek
55 Bakery: Tak dobrý chléb, loupáky a croissanty, že je sníte hned na místě
55 Bakery byla v Praze otevřena poměrně nedávno. A nejen díky kvalitním surovinám a čerstvému pečivu si ihned získala srdce i víkendová rána místních. Není ale divu. Neonově modrá pekárna v ulici Štefánikova doslova hypnotizuje kolemjdoucí a každý, kdo kolem prochází, je tak do jejích útrob lákán jako na volání sirén. To největší pokušení však čeká až uvnitř.
Celý článek
